Handgebrauter Anspruch

Qualität und Geschmack steht vor Profit! Bei der Herstellung unserer Biere steht nicht die Gewinnmaximierung für uns im Vordergrund, sondern der Geschmack durch hochwertige Rohstoffe, Zeit und innovative Ideen. Wir möchten Bier machen, das uns und natürlich auch euch schmeckt. Es wird nie ein „Gewinnmaximierungsbier“ von uns geben. Wir sind darauf aus, den Bierliebhabern unter euch (und auch denen, die es noch werden wollen!) etwas zu geben, was gut schmeckt und evtl. sogar bisher gefehlt hat. Daran arbeiten wir.

Viel Geschmack. Um den maximalen Geschmack aus unserem Bier zu holen, wird es bei uns nicht gefiltert, weshalb es eine natürliche Trübung behält.  Die Trübstoffe (Hefe und Malzbestandteile) transportieren sehr viele Aromastoffe. Die daraus resultierende kürzere  Haltbarkeit nehmen wir gerne in Kauf, weil unserer Erfahrung nach ein gutes Bier sowieso nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht!

Wir lieben IPA´s (India Pale Ale´s) Durch die starke Hopfung schmeckt es sehr fruchtig. Und aufgrund des etwas höheren Alkoholgehaltes wird das Aroma noch besser transportiert. Einfach genial. Es wird in Zukunft hier noch viele Experimente von uns geben, die als „Säschn“ von uns angeboten werden. Wenn ihr das Geschmackserlebnis mit uns teilt, freuen wir uns über euer Feedback!

Viel Zeit für´s Bier. Schnell geht nicht! Bei schnell, schnell bleibt viel auf der Strecke, z. B. Aroma und Geschmack. Der Brauprozess benötigt bei uns fast dreimal so viel Zeit wie bei herkömmlichen Brauereien. Dadurch können sich die Aromen des Malzes und des Hopfens frei bis zur Vollkommenheit entfalten. Durch die sehr lange Vergärungsdauer kann die Hefe absolut ohne Druck arbeiten. Das entspricht unserem Werteverständnis, ein gutes Bier zu brauen.

Frei bei Entscheidungen: Wir sind zum Glück nicht in der Pflicht, Verträge einhalten zu müssen.  Wir können unsere Ideen frei umsetzen und wenn es mal nicht so wird wie gedacht, wird einfach ein neues Bier gemacht! Falls Du Anregungen hast unser Bier besser zu machen, kannst Du gerne daran mitwirken, es besser zu machen und wirst ernst genommen.